作者：胡云峰

 

    在皖北煤电麻地梁煤矿，职工食堂就餐率一直居高不下，“自家的食堂，价格实惠，吃得放心、吃得满意。”这是很多职工对在食堂就餐给出的由衷评价。之所以如此令职工“钟情”，还得从该矿后勤党支部围绕“验”字为职工提供贴心服务说起。

    麻地梁矿多数职工来自安徽省内，饭菜新不新鲜？口味习不习惯？价格满不满意？这是该矿后勤科食堂从设立以来一直在考虑的问题。按照这一服务思路，该矿专门从安徽省内聘用了厨艺高超的大厨，烧出来的饭菜喷香可口，还带有家乡的味道，职工给出的好评是十分。饭菜口味问题是解决了，但因为没有可靠的制度做支撑，职工对饭菜新鲜程度和价格还存在一定质疑。

    问题反馈到该矿后勤科党支部后，该支部多次召开支委会进行研究，并深入职工当中进行调查，力争拿出最令职工满意的方案。“可不可以让其他单位人员加入食品原材料验收当中来，这样，能够起到有效监督，职工的疑虑也就打消了。”最初，大家一致看好引入第三方监督，但第三方监督的弊端也十分明显。职工对饭菜新鲜度和价格的疑虑有可能因此而打消，但进行监督的人员的本职工作却有可能荒废了。一有好的思路就召集讨论，但很多看似很好的思路都因可行性被一一否决。百思不得其解之际，后勤党支部书记李虎的一句话引起了大家的注意。他说：“‘一人为私，两人为公’，职工之所以不信任我们，就是怕私心作祟。我们在验收环节改一改，过去一个人，现在两个，三个，这个问题不就解决了？”受李虎的思路启发，很快，《食堂食品原料验收制度》 出台了。

    在验收制度中，原材料验收由原来食堂负责人一个人增加为食堂负责人、大厨和仓库管理员三个人，为保证尽心尽责，三个人按规定验收后，必须签字确认，出现问题将追究责任并按制度进行处罚。

    饭菜新鲜度问题解决后，该矿后勤党支部又根据食品原材料验收积累的经验，对每日采购的食品原材料和炒菜价格进行了公示。这样，职工若觉得饭菜价格高，就可以自己操作手机对照采购价格进行询价验证了。

    “对饭菜新鲜度和价格存在质疑，在企业职工食堂存在十分普遍，十分令人头疼，也十分考验食堂管理者的能力。通过把握原材料采购验收关和职工自主询价验证关，这个问题在麻地梁矿得到了有效解决。事实证明，只要心底无私，就能经得起验证，就能在服务上取得令职工满意的效果。”该矿后勤科党支部书记李虎如是说。