“猪周期”是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。猪肉价格上涨刺激猪民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了猪民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。回顾本轮下行的“猪周期”，不少零售档主仍表示心有余悸，但更多的生猪养殖户则可能还要在“卖了亏，不卖更亏”的状态下继续挣扎。不少存栏头数超过5000头的养殖户向记者反映，近十年来第一次见这么夸张的下行幅度和速度，连他们都担心会扛不住了。

截至记者发稿，我市生猪出栏价格已在5.2元水平稳定了近2个月，瘦肉价格均值稳定在8至9元水平已有月余时间。对我市绝大部分的一般散养户而言，目前每出栏一头200余斤生猪亏损甚至超过500元。对存栏头数超过万头的中型养殖户而言，每出栏一头相同标准的生猪也至少亏损200元。对零售档主而言，卖猪肉已经没什么赚头，但不卖又怕断了老顾客的关系。广东顶业农牧饲料有限公司董事长吴义祥表示，恰逢现在各地在政策上划生猪养殖“禁养区”，相信受本轮下行“猪周期”影响，很多散户会从市场理性角度出发选择离场不再养猪了。

根据记者观察，本轮下行“猪周期”，只有屠宰加工和中间商贩所受影响较轻，下游如火腿肠、腊肠等深加工产品制造商甚至能因此获益。市场价格信息网站数据显示，北方个别地方生猪出栏价已经出现小幅反弹，包括我市在内，南方大部分地区的价格则维持低价。从以往“猪周期”持续时间都是跨年的经验看，本轮下行的“猪周期”远未结束，生猪市场仍将在低位维持甚至进一步下探，至少还要约半年较长时间才能迎来真正的价格拐点。不过，在散户被慢慢淘汰离场的同时，包括温氏股份在内，许多上市的大型肉企开始了“逆周期”操作，投入巨资扩大生猪养殖规模。