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图片1:白斩鸡
这个倒是蛮多地方都有的,不过在我家那鸡肉要点血丝才最好
图片2:酿豆腐,五华那边的酿豆腐是最好的,据说是做豆腐的水不一样,只有那边才有的,做出来的豆腐超水嫩,很有口感
图片3:红烧狗肉
冬天吃最爽了
图片4:盐焗鸡,对于梅州人来说有特殊的意义,是一道很出名的客家菜,那味道是外地人不能克隆
图片5:酿酒鸡,客家娘酒和鸡肉的完美结合,最好还是公鸡,充分体现了客家人的创新,也和梅州所处地理环境分不开。以前是坐月子的妇女才吃的,现在就变得普及了。 我喜欢甜点的,越老月子酒是最好的,姜多点的(毋庸置疑,客家特有,香甜还点微醉很滋补,刚吃下脸色特好,红扑扑的)
图片6:开锅肉丸
图片7:客家炒猪肠
这个是咸菜的还有炒花生炒黄豆滴
图片8:梅菜扣肉,一半肥一半瘦的肉入口即碎,在加上梅菜,想到都流口水了,肥而不腻
图片9:酿苦瓜,要弄的好吃,苦瓜和肉馅都很大关系
图片10:苦笋煲
这个汤好,有点苦
图片11:老鼠粄(客家发音)
图片12:萝卜丸,客家人家常菜!这个广州貌似都没见过有(还有种是红色的,一般煎炸吃)
图片13:传说中的腌面,只有梅州才有的东西,梅州的特色早餐,现在外出的人每次回家一定要吃的东西之一。天天的早餐几乎都是腌粉加一碗枸杞叶三及第or咸菜三及汤(上学时基本每天都吃)
图片14:牛耳公(客家发音)
图片15:清明粄
也叫艾粄
图片16:红烧肉,好想好想吃啊
图片17:
图片18:笋板
图片19:味酵粄,上面在浇点特制的红酱,很好吃
图片20:炸南瓜圆(客家发音)
放了点姜葱蛮好吃的一种小吃
图片21:炸散子(客家发音)
图片22:炸芋圆(客家发音)
就是芋头
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