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时间:2021-04-20 19:20:25来源:中国企业报看安徽 作者:孙晋亮
       
用料:枣:15颗      低筋面粉:100g      鸡蛋: 5个          泡打粉: 2g      色拉油:50g         红糖:80g      食盐:2g            柠檬汁:少许1  红枣洗净,将枣水煮到发软膨胀,晾凉去核,煮红枣的水留着不要扔掉~ 2 将去核的红枣和色拉油,倒入料理机中,将枣打碎成泥


3 取煮枣的水70g,与枣泥混合均匀,筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀

4 鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄打入枣泥面糊中,继续搅拌

5 蛋白加入盐和柠檬汁,打发
6 分三次,将打发的蛋白倒入面糊中,搅匀,再将红糖加入搅拌均匀
7 烤盘中垫油纸,倒入蛋糕糊,轻轻铺平,再放入已经预热的烤箱中,160度,烤50-60分钟
出炉~~~
背面来一张,因为家里的烤盘比较浅,烤出来的枣糕没有外面卖的那么厚,但是吃起来口感很扎实,有嚼劲,别有一番风味~~~
最后将它们切成块状,即刻享用啦,配豆奶,牛奶,酸奶,以及果酱,都是个不错的选择。


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