《道藏》：“铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草”。

                       仙草之首铁皮石斛

明代医学家李时珍《本草纲目》：“石斛除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰膝软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水休，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。”

意思是铁皮石斛去湿除痹，降气，补五脏虚弱，强健形体，滋阴。主治脾胃受损或功能虚弱，长期服用能够使消化系统的肠胃功能得到增强；补养内脏衰弱和功能上的不足。并能够消除皮肤因热邪所致的各种不良反应，去除脚膝的冷痛和酸软症状；消除惊悸，延缓衰老，使人体态轻盈。补益正气、卫气而消除烦热；治疗男子的腰膝软弱，健壮阳气；祛除皮肤因风寒、风热、风湿等带来的多种症状，补益肾脏系统而使精力增强，强健筋骨；温补肾脏，增强人的智力清醒头脑；治疗(因阴虚)导致的虚热出汗状况，以及体内运转不畅所致的疮疡痈疽等。
 

现代人生活方式大部分均存在工作压力大、应酬多、烟酒无度、房事不节、睡眠不足，摄入多运动量少等问题，因而阴虚者见多，所以现代人养生重在滋阴。现代医学和中医药理研究表明，铁皮石斛富含石斛多糖、石斛碱和总氨基酸及钙、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等人体新陈代谢的必须微量元素等，在增强体质、提高人体免疫能力、抗衰老、滋阴补虚、生津润肺、健脾开胃、养肝明目、润肤养颜、抑制肿瘤、补五脏虚劳、改善糖尿病症状和治疗萎缩性胃炎等方面有明显效果。主治热病伤津，口干燥渴，病后虚弱及肿瘤病人术后恢复等症。而且对糖尿病以及放化疗后的身体虚弱营养不良有很好的辅助治疗效果。

鲜铁皮石斛所含营养成分全面无损失，且易于人体吸收，药用、保健功效更佳。鲜产品因未经人为加工，不存在任何添加物，绿色原生态的养生保健方法不用担心会产生毒副作用。

（一）、单独食用

1、即食

取新鲜铁皮石斛若干，洗净后入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣可吞服，强阴益精，开胃健脾。

2、榨汁

将适量的铁皮石剪成小段，加入纯净水，放进家庭使用的豆浆机里榨汁。益胃生津、滋阴清热。（60克铁皮石斛加入1000毫升水榨汁为最宜）

3、泡茶

将铁皮石斛洗净后切成薄片，开水冲饮，可反复冲泡，或加清水若干煮30分钟，连渣食用。开胃健脾、降火理气、对咽喉炎症疗效显著。                                       

（二）、煎汤入膳

民以食为天，药补不如食补。将铁皮石斛加入日常饮食中，可在不知不觉中达到强身健体的功效。洗净去衣切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，根据个人口味喜好，可一同煲鸡，煲鸭，煲骨，煲鱼等，可重复煎煮，连渣食用。补虚养阴，滋而不燥。