主料：马齿苋60克，鸡蛋250克

调料：盐

做法：将马齿苋洗净，捣烂取汁；鸡蛋打散，放锅中，

加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁煮开3分钟即可。

广东阿叔这么吃｜马齿苋鸡蛋汤

重庆辣妹子这么吃 ｜凉拌马齿苋

主料：马齿苋500克，蒜3~5瓣

调料：盐、糖、酱油、香醋、香油

做法：

将马齿苋洗净，大蒜捣碎备用；用开水加少量盐烫熟马齿苋，

在凉水中过一遍，沥干水分；加入盐腌制片刻，

然后加入大蒜碎、糖、酱油、香醋、香油，均匀拌好。

广东阿叔这么吃｜马齿苋鸡蛋汤

西北阿婆这么吃｜马齿苋炒鸡蛋

主料：马齿苋30克，鸡蛋250克

调料：盐、料酒、花生油、味精、酱油

做法：

马齿苋洗净后用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段；把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，

加精盐、料酒、酱油、味精少许，

调味；

炒锅中下花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟即可。

有三种人要避免吃马齿苋

一、腹部受寒引起腹泻的人；

二、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；

三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，

不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。

春天吃马齿苋，嘴巴喜欢，身体也喜欢，赶紧吃起来吧！