1:叉烧包­

面种一斤，糖三斤半，臭粉五钱，低粉半斤，泡打二钱，枧水一盖，椰浆少许。
2:餐包­

高粉一斤，糖二两，依士一钱，猪油二两，改良剂一钱，鸡蛋一只。­

水包­

面粉一斤，糖二两，依士一钱，泡打二钱­

3:流沙包馅­

咸蛋黄一百只，票粉二斤半，糖四斤半，吉士粉半斤，奶粉半斤，蜜蜂粉一支，猪板油三斤，黄牛油二斤。­

4//奶皇包馅­

票粉半包，吉土粉半斤，糖三斤，鸡蛋二斤半，奶粉一包，牛油九两，椰浆花奶各一瓶，水二斤半­

5..麻饵包馅­

黑芝麻2斤，糖二斤半，糯米粉1包，芝麻酱二支，花生酱一支，猪板油二斤，白牛油三斤，麦牙糖一支。­

6..凤城马拉盏­

面种一斤，低粉二两，糖八两，吉土粉一两，蛋八只，牛油一两，泡打二钱­

7...香滑马拉卷­

低粉一斤，吉士粉三两，糖一斤，鸡蛋十二只，泡打五钱，牛油二两，生粉一两，练奶半支，椰浆半支。­

8..拉肠粉­

粘米粉一斤，生粉六两，马蹄粉二两，淀面一斤半，票粉二两，泡打、生油各少许。­

9..甜肠粉­

马蹄粉二两，生粉四两，糖二斤，吉士粉二两­

10..油条(港称)­

低粉一斤，高粉一斤，盐六钱，泡打七钱，食粉二钱，臭粉二钱，蛋二只
11..松化鸡蛋挞­

水皮：顶一面粉二斤，糖四两，蛋四只，猪板油四两。油心：猪板油二斤半，黄牛油一斤，白牛油半斤，顶一面粉二斤。­

蛋挞水：水一斤，糖四两，蛋八只，色素少许。­

      12;;千丝罗卜酥

水皮，高粉六两，低粉四两，糖一两，猪板油三两，柠檬黄_色素少许，薯仔粉少许。油心：猪板油五两，白奶油五两，低粉一斤。­

墨西哥红豆包浆­

白奶油一斤，低粉四两，票粉三两，糖粉(沙糖)四两，蛋白一只。­

13;;古法马拉糕­

面种六两，糖一斤，高粉五两，鸡蛋八只，奶粉三两、吉士粉五两，花奶半支(蒸先放食粉三钱，枧水三盖，泡打四钱)­

14;擂沙汤圆馅­

黑芝麻二斤，花生酱一支，芝麻酱二支，板油二斤，糖三斤半。­

15;;家乡蕃薯饼­

蕃薯一斤，糯米粉四两，淀面一两，糖三两，黄牛油少许，吉士粉少许